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話梅的來源

話梅名字的來源是來自以前的說書先生，因為他們長時間說書，容易口乾舌燥，而且當時環境不容易找水喝。話梅正好解決此問題，話梅是一顆鹽腌的梅子，又酸又咸的味道刺激舌頭的味蕾，使唾液分泌增加，從而幫助口乾的問題。正因說書先生的書本稱為「話本」，所以說書先生的梅子稱為「話梅」。

另外說法是廣東人談天說地時經常食用的零食，所以稱為話梅。

話梅的做法

話梅的造法是採摘成熟後的青梅稱為黃梅，清潔後將黃梅放入器皿醃製，再取出曬乾，然後加入砂糖，甘草等醃料浸漬，重覆地曬乾，最後成為又酸又甜的話梅。

話梅的功效

李時珍在《本草綱目》中寫道：「梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢」。簡單來說話梅的功效能生津解乏，開胃消食，亦有止痛，緩解噁心嘔肚的作用。

話梅還含有豐富的有膳食纖維、礦物質和有機酸、能促進人體新陳代謝及平衡人體內的血液酸鹼度，話梅是零食中較為健康的一種。

亦有說法，話梅能預防牙周炎，在含話梅時把核在口裹翻滾，用舌頭擠壓話梅按摩牙齦，對預防牙周炎和堅固牙齒有益。

話梅雖然比起其他零食健康，但話梅製作時加入大量糖和鹽的添加劑，一顆話梅太約有4000卡路里，所以吃得過量會引致肥胖。我們建議每天吃最多五顆話梅。

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